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GELATO ARTIGIANALE ITALIANO TRIONFA A ‘EXCELLENCE’
AIG CON I SUOI GELATIERI ESPRIME ECCELLENZA
‘Excellence Food Innovation’ – l’evento enogastronomico della Capitale più atteso dell’anno giunto alla sua IX edizione – si conferma come uno tra gli eventi più prestigiosi in Italia, tappa fissa per gli operatori che contano e che quest’anno ha creato interesse anche per gli appassionati del food che hanno visitato la manifestazione presso la Nuvola dell’Eur.
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Senza dubbio tra le novità assolute svetta la presenza dell’Associazione Italia Gelatieri che grazie all’operosità del presidente Vincenzo Pennestrì e del Segretario generale Claudio Pica ogni anno – e in ogni evento che conta – porta il gelato artigianale italiano a raggiungere l’eccellenza.
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COPPA ITALIA SUCCESSO ORGANIZZATIVO E DI PARTECIPAZIONE
Quest’anno l’Aig ha organizzato diverse competizioni, tra cui la prima edizione della ‘Coppa Italia di Gelateria’. Un successo organizzativo e di partecipazione cui seguirà un nuovo passaggio alla prestigiosa fiera internazionale del Sigep a Rimini che si terrà a gennaio prossimo.
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Ben 25 gelatieri italiani si sono sfidati a colpi di gusti, e solo 5 – il romano Simone Monaco, i calabresi Salvatore Ravese e Fabio Mellace, la veneta Vanessa Piantari e il ligure Gabriele Scarponi sono arrivati in finale giudicati da una giuria rappresentata da eccellenze del settore.
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Vincenzo Pennestrì presidente dell’Aig; Eugenio Morrone Campione del Mondo nel 2020; Nazareno Giolitti Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo per Aig e proprietario della storica gelateria vicino a piazza del Parlamento; Leonida Fassi uno dei protagonisti della storia del gelato romano e fondatore del ‘Palazzo del Freddo’.
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E ancora in giuria, Luigi Dragoni storico gelatiere di Milano; Davide Malizia già campione del mondo e premiato nel 2021 come ‘Stella del World Pastry star’; Mario Serani vincitore del ‘Palatino d’Oro’ migliore gelato al pistacchio d’Italia; Cristian Monaco giovane gelatiere già pluripremiato e forte del successo dei suoi franchising ‘Mamò’; Luigi Nevoso Sales manager della ‘Giuso Guido Spa’, azienda leader nel mondo per la produzione di ingredienti per la gelateria artigianale.
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GELATIERE GABRIELE SCARPONI VINCE COPPA ITALIA
A vincere la ‘Coppa Italiana di Gelateria’ è stato il gelatiere Gabriele Scarponi della Regione Liguria, che ha conquistato il primo posto con il gusto.
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A seguire la gelatiera Vanessa Piantari del Veneto e al terzo posto Simone Monaco della Regione Lazio.
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Al quarto e quinto posto si sono classificati rispettivamente Salvatore Ravese e Fabio Mellace entrambi della Regione Calabria.
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GELATO COME SIMBOLO DI PACE E CONDIVISIONE TRA POPOLI
Il ‘Gelato World Heritage’ ancora una volta – arrivato alla quarta edizione, ha visto sfidarsi eccellenze provenienti dall’Italia e da altre parti del mondo. Un’iniziativa organizzata dall’Aig per promuovere la cultura della pace nel mondo attraverso il gelato, a cui quest’anno hanno partecipato le Ambasciate di Cina, Egitto, Albania, Giappone, Tunisia e Uzbekistan, intente a produrre un gusto di gelato dopo aver scelto, con ognuna delle nazioni partecipanti, le materie prime e i prodotti tipici di ciascun Paese.
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A vincere il concorso ‘Gelato World Heritage’ è stata l’Ambasciata del Giappone con il gelato ‘Vento d’ Oriente’, seguita dall’Ambasciata della Cina con il gelato ‘La cerimonia del The’ e dall’Ambasciata dell’Egitto con il gelato ‘Mistero d’Egitto’, mentre il Premio della Critica – a cura della Stampa Estera – è andato all’Ambasciata del Giappone con il gelato ‘Vento d’Oriente’.
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“L’edizione di quest’anno ha assunto un significato particolare visto il perdurare, purtroppo, del conflitto russo-ucraino. Il ‘Gelato World Heritage’ è stata dunque un’occasione ulteriore per diffondere e rinnovare il messaggio e la cultura della Pace nel mondo” – hanno spiegato Claudio Pica Segretario Generale dell’Associazione Italiana Gelatieri e il presidente Vincenzo Pennestrì.
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EXPLOIT DELLA REGIONE CALABRIA
La Calabria, con ben 8 gelatieri, è stata la regione più rappresentativa in questa competizione tricolore, dove è riuscita a valorizzare le eccellenze calabresi attraverso i gelati al gusto di nduja, clementine e cipolla rossa di Tropea e altri ispirati alla Pitta di San Martino il tipico dolce della provincia di Reggio Calabria.
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Inoltre, è arrivata alla finalissima con due Maestri Gelatieri Salvatore Ravese, già presidente di ‘Apga’ Associazione Pasticceri e Gelatieri Artigiani, e Fabio Mellace della gelateria ‘Marrons Glaces’ di Catanzaro Lido – che hanno superato con grande successo le prove delle semifinali portando un gusto base al cioccolato e declinandolo alla prova della ‘mistery box’ e alla realizzazione del gelato gastronomico.