23 APRILE TORNA ‘IDENTITÀ DI FORMAGGIO’

I grandi formaggi italiani tornano sotto la lente dell’alta ristorazione sabato 23 aprile al congresso ‘Identità golose’, in occasione di ‘Identità di formaggio’. Il programma dell’edizione 2022, la seconda targata Parmigiano Reggiano, è stato presentato oggi e può contare sulla presenza di ospiti d’eccezione come Riccardo Forapani, chef del ristorante Cavallino dal 1952 a Maranello (Mo); Carmen Vecchione, alla guida di Dolciarte, Avellino; Michele Casadei Massari, brand ambassador del consorzio Parmigiano reggiano e patron di Lucciola Italian restaurant, New York (Usa) e Davide Oldani, ristorante D’O a Cornaredo (Mi).