DAL 9 MARZO ‘ITINERARI GOURMET’ DA ROMA AI CASTELLI
Il ristorante ‘Libbra’ di Roma inaugura il 9 marzo ‘Itinerari Gourmet‘, evento ideato da ‘Taste Factory’ dopo due anni di assenza: un circuito gourmet che fino al 6 dicembre organizzerà 40 serate in 11 differenti ristoranti dal centro storico di Roma fino agli scenari suggestivi dei Castelli Romani. La manifestazione prevede una serata al ristorante organizzata e gestita da ‘Taste Factory’, in collaborazione con il titolare e lo chef del locale. Sono percorsi degustativi creati partendo da materie prime insolite, presidi slow food, prodotti Dop ed Igp ricercati che nelle mani degli chef dei vari locali faranno vivere un’esperienza entusiasmante.
L’organizzazione ‘Taste Factory’ si occupa di reperire le materie prime di qualità ed eccellenza enogastronomica dalle aziende, di gestire le relazioni con gli istituti alberghieri e i rapporti dal produttore al consumatore. Le aziende coinvolte sono 15 e, attraverso le loro eccellenze enogastronomiche, aiuteranno lo chef del locale a realizzare un menu innovativo e accattivante di 5 portate.
I produttori sono: Riso Buono, Ponte Molinello, Frantoio Presciuttini, Martino V, Nocciole Papa, Mirko Giannella, Jamo’n Experience, Le Molinare, Tenute Filippi, Cantina Raparelli, Schiavella vini, Gruppo Galli, Porco Nero. ‘Pellegrino Artusi’ e ‘Vincenzo Gioberti’ di Roma sono i due Istituti Alberghieri che danno la possibilità agli studenti di svolgere esperienze pratiche, concrete e di responsabilità.
Durante l’esperienza ‘Itinerari Gourmet’ inoltre ci sarà la possibilità di ascoltare alcuni dei produttori, che illustreranno la propria realtà e racconteranno i motivi che rendono i loro prodotti unici. Questi i ristoranti che ospiteranno il circuito: Libbra, De Coccio, Le Mura Bistrot, Da Nord a Sud, Alla Lanterna, Il Dinner, La Quercia, Suburra, I Castelli, I Meloncini e Tomà. Mentre il menù prevede tra le varie pietanze, burrata di bufala, porchetta, tapas, verdure e prosciutto iberico, tagliatelle, carne alla nocciola e scarola.
