LA FOCACCIA PASQUALE ‘FUGASSA’ DEBUTTA A ROMA

Con la Pasqua in lockdown tornano le ricette tradizionali, i dolci di una volta, le specialità locali. Per il Veneto la protagonista è la ‘Fugassa’ ovvero la focaccia pasquale lievitata come la raffinata colomba ma conosciuta come torta dei poveri perché all’impasto del pane venivano aggiunte uova, burro e zucchero: ingredienti semplici per ricette casalinghe ora riscoperte dalle famiglie. Sabato a Roma come in tutti i mercati di ‘Campagna Amica del Veneto’ i cuochi contadini sveleranno segreti custoditi da generazioni nelle campagne. Insieme ai tutor della spesa i consumatori saranno guidati agli ultimi acquisti per la preparazione del pranzo in casa, con i consigli su come scegliere i prodotti Made in Italy per sostenere l’economia nazionale in un momento particolarmente drammatico per il Paese.