FINO AL 25 SETTEMBRE A MALGHE DEL TRENTINO ‘CHEESE FESTIVAL DI SOLE’

Malghe del Trentino in festa fino al 25 settembre con ‘Cheese FestiVal di Sole’, la rassegna dedicata al Casolet che culminerà con la storica asta dei formaggi di malga. Il filo conduttore di ogni appuntamento sarà proprio il Casolét, cacio di montagna piccolo nelle dimensioni, tra i 10 e 22 centimetri di diametro e non oltre mezzo chilo di peso, sarà infatti protagonista nei menu dei ristoranti per l’intera durata della rassegna. Gran finale, il 25 settembre, con l’asta dei formaggi di malga a Castel Caldes, appena inserito nel club dei Borghi più belli d’Italia, dove chef, ristoratori e appassionati cercheranno di assicurarsi i formaggi a stagionatura variabile, da 1 a 10 anni di preparazione.

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