IN ABRUZZO UN CASEIFICIO SOSTENIBILE CON DRONI E MICROCHIP PER SEGUIRE I PASCOLI

Gli antichi mestieri, semenzaio di tradizione, possono trasformarsi e guardare al futuro con innovazione. È il caso della ‘zootecnia di precisione’, adottata dall’azienda ‘Zooristur’di Barrea, che permette di utilizzare le evoluzioni della tecnologia per rispettare l’ambiente. Da questa idea virtuosa nasce un caseificio 4.0, agricolo, mobile, autosufficiente ed ecocompatibile dotato di impianto fotovoltaico e serbatoi di raccolta per le acque grigie, bianche e nere. Siamo in terra d’Abruzzo, con droni per seguire il pascolo, microchip per geolocalizzare le capre, blockchain per tracciare i formaggi e all’interno del laboratorio di trasformazione anche un punto vendita per valorizzare lo ‘street food agricolo’.