CIPOLLA ROSSA TROPEA IGP A IDENTITA’ GOLOSE 2022
La ‘Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp‘ sarà protagonista della diciassettesima edizione di ‘Identità Golose‘ Milano 2022 dal 21 al 23 aprile. Tre giorni per conoscere meglio la cipolla rossa di Tropea Igp degustandola nei ristoranti della città, imparando a cucinarla seguendo i consigli di importanti chef, scoprendo i benefici salutistici con l’intervento di esperti nei convegni previsti.
A cucinare piatti per una degustazione che esalta la cipolla rossa lo chef Giuseppe Romano di ‘Me Restaurant’ a Pizzo Calabro. Nello stand si alterneranno assaggi di: tartare di tonno mediterraneo al bergamotto con acqua di sedano e velo di cipolla rossa di Tropea Calabria Igp; tonno cottura tatami con gel di cipolla rossa di Tropea Calabria Igp e crumble al pecorino; salsa di pane casereccio, cipolla di Tropea Calabria Igp e nduja.
La presenza a Identità 2022 sarà anche l’occasione per presentare ‘La Tropea Experience’ Festival della Cipolla Rossa: il momento di incontro tra il territorio e il suo prezioso e saporito prodotto. Una tre giorni, da venerdì 29 aprile a domenica 1° maggio, di eventi che animeranno il centro storico di Tropea e che avranno il loro cuore nella piazza del cannone.
‘La Tropea Experience’ Festival della Cipolla Rossa è una manifestazione originale ad alto contenuto di approfondimento all’interno del calendario gastronomico nazionale, una vetrina delle eccellenze calabresi e non solo, che vede la partecipazione di alcuni dei migliori chef del panorama nazionale: Igles Corelli, Max Mariola, Hironiko Shoda, Francesco Mazzei, Pierre Koffmann, Antonino Esposito i food blogger Federico Fusca, Francesca Gambacorta e Anntonina Parker.
Oltre agli chef calabresi Carmelo Fabbricatore, Giuseppe Romano, Ercole Villirillo, Enzo Barbieri, Gianfranco Condò, Alessio Sorce e Bruno Tassone che contribuiranno a trasformare il bellissimo centro storico in un paradiso enogastronomico dove sarà la possibile soddisfare ogni curiosità della cucina calabrese e non solo. Crediti Foto: Pagina Facebook @ConsorzioCipollaRossaTropeaCalabriaIGP
