CAFFÈ ESPRESSO, CON 30 MLN TAZZE/GIORNO SI CANDIDA A PATRIMONIO UNESCO
A ognuno il suo, l’espresso in Italia è un vero e proprio mantra, come conferma la giornata nazionale del ‘Rito del caffè espresso italiano’ e che – secondo i dati di Coldiretti – vede un consumo di 30 milioni di tazzine al giorno tra bar, ristoranti e locali pubblici. Evento che promuove non solo la bontà di un prodotto che rappresenta un’eccellenza in tutto il mondo ma sostiene anche la candidatura del caffè a patrimonio immateriale dell’Unesco.
Il dossier di candidatura de ‘Il caffè espresso italiano tra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli’, sarà esaminato il 29 marzo dalla Commissione Nazionale Italiana per l’Unesco che dovrà formalmente decidere se inviare a Parigi la candidatura per ottenere l’iscrizione. Un obiettivo che punta ad arricchire il paniere delle tradizioni alimentari nazionali già tutelate dall’Onu per l’Educazione.
