ALLARME FAO: MAGGIORE SICUREZZA SU ALIMENTI DEL FUTURO

Il rapporto pubblicato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, la ‘Fao’ esamina come i principali fattori trainanti globali come la crescita economica, il cambiamento del comportamento dei consumatori e dei modelli di consumo, la crescita della popolazione globale e la crisi climatica daranno forma alla sicurezza alimentare nel mondo di domani. Il monito, in sostanza, è rivolto ai nuovi alimenti: meduse, insetti commestibili e carne a base di cellule, o di nuove tecnologie come blockchain, intelligenza artificiale e nanotecnologie. In un’epoca in cui le innovazioni tecnologiche e scientifiche rivoluzionano la filiera agroalimentare anche il comparto della sicurezza alimentare necessita di aggiornamenti.