L’APPELLO DELLA CHEF STELLATA BOWERMAN: C’È BISOGNO DI PIÙ DONNE ALL’INTERNO DELL’ALTA CUCINA

“C’è bisogno di un maggiore spazio per le donne all’interno dell’alta cucina. È vero che ci sono donne stellate, però in percentuale siamo molto molto meno rispetto agli uomini. In secondo luogo, anche nel mondo non stellato, c’è una percentuale piccolissima di presenza femminile a livello imprenditoriale mondiale” – ha commentato all’Ansa la chef stellata Cristina Bowerman, a margine del forum ‘Good Food for All’ ad ‘Expo 2020 Dubai’.

“Non ho mai sentito di una donna cui è stato affidato il ruolo di executive chef per una catena di ristoranti a livello mondiale. È proprio una questione di accessibilità e di inquadramento: essere inquadrati come professionisti, non come professioniste donne. Si arriverà a questo a un certo punto, ma oggi non ci siamo ancora” – ha sottolineato la Bowerman. Foto in evidenza e interne da Facebook @GlassHostaria