A MODENA ‘ZAMPONE VS COTECHINO’, GIUDICE CHEF BOTTURA
Dall’antipasto al dolce: giovani promettenti chef proveranno a stupire lo chef Massimo Bottura con piccoli capolavori a base di Zampone e Cotechino Modena Igp, le due eccellenze modenesi protagoniste delle tavolate natalizie di tutti gli italiani.
Il ‘Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp’ – sabato 11 dicembre a Modena – ha indetto una special edition del concorso dedicato agli chef di domani, coinvolgendo esclusivamente gli Istituti alberghieri italiani che hanno vinto le passate edizioni. Lo showcooking sarà accompagnato dalla preparazione live di zamponi e cotechini, insaccati e legati a mano da esperti norcini. I giovani cuochi avranno modo di esprimere la propria passione e la propria creatività davanti a una giuria composta da esperti, rappresentanti delle istituzioni e presieduta, anche quest’anno, dallo chef Massimo Bottura, che con il ristorante Osteria Francescana ha ottenuto tre stelle Michelin e si è classificato primo ristorante al mondo nella lista dei ‘The World’s best 50 Restaurants Awards’ nel 2016 e 2018, primo ristorante italiano ad aggiudicarsi il titolo.
Foto in evidenza e interne da Facebook @consorziozamponecotechinomodenaigp
