CHEF COLONNA APRE ‘OPIFICIO’ A COMO

La cucina di Antonello Colonna fa il bis in Lombardia con un secondo ristorante a Como, ha raccontato lo chef all’Ansa. Nel centro storico di Como, a 200 metri dal lago apre dal 14 settembre ‘Opificio’ un vecchio stabilimento dove si filava alla seta. Un centinaio di coperti nella sala grande e un privè per cene private. Trattoria e, insieme, bistrot, pizzeria con forno a legna e lounge bar con un bancone fashion esaltato dall’ambiente industriale. Nel menu i piatti romanissimi: amatriciana, cacio e pepe, gricia e carbonara. Ma anche contaminazioni Nord-Sud come i filetti di pesce persico, puntarelle e timo o il ragù di pesce persico, menta romana e pomodoro Torpedino, fino all’insalata di laverelli, misticanza e olive di Gaeta. Foto in evidenza da Facebook @AntonelloColonnaChef